Phuket Thailand, Hotel Reservation, Business Directory, Shopping, Phuket Information

{pic2}

ภูเก็ตมีอาหารพื้นเมืองทั้งคาวหวานที่มีรูปแบบ วิธีการปรุงและรสชาติแตกต่างจากที่อื่นหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งนับเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของภูเก็ต ที่ทำให้นักท่องเที่ยวนิยมมาลิ้มลองรสชาติและซื้อหากลับไปเป็นของฝากเสมอ อาหารเหล่านี้ ได้แก่

หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นหมี่เหลืองกลม ใหญ่กว่าเส้นหมี่ธรรมดาลักษณะและขนาดใกล้เคียงเส้นโซบะของญี่ปุ่น หมี่ฮกเกี้ยนที่ขายกันมีหมี่ฮกเกี้ยนน้ำและแห้ง แต่ที่นิยมมากจนมักเปิดขายกันโดยเฉพาะ คือ หมี่ฮกเกี้ยนผัด ผัดแบบมีน้ำขลุกขลิกกับ เนื้อหมู ปลา ปลาหมึก และใส่ไข่ โรยด้วยหอมแดงเจียวที่ผสมกากหมูก่อนเสิร์ฟ เวลากินให้ใส่เครื่องจำพวกหอมแดง พริกป่น ลงไปด้วย

หมี่หุ้นปาฉ่าง เป็นอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตอีกอย่างหนึ่งที่นิยมรับประทานกัน คือ หมี่หุ้นกับซีอิ๊วโรยหน้าด้วยหอมเจียวกับกุยซ่ายกินเคียงกับแกงจืดกระดูกหมู คนที่เป็นต้นตำหรับคือ ปาฉ่าง คนภูเก็ตจึงเรียกติดปากว่า หมี่หุ้นปาฉ่าง

โลบะ เป็นอาหารว่างยามบ่ายของคนภูเก็ต เป็นอาหารประเภทเครืองในหมูทั้งสิ้นยังมีของกินร่วมกับโลบะ คือเต้าหู้ทอด และเกี้ยนทอด ซึ่งเป็นหมูบะช่อใส่เครื่องเทศจีนปรุงรสแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้

เบื่อทอด เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ต เป็นการนำใบพืชต่างๆ เช่น ใบหญ้าช้อง (สันตะวา) ใบชะพลู ใบเล็บครุฑ นำมาชุบแป้งสาลีผสม เครื่องเทศ และกุ้งสดแล้วทอดให้เหลือง กินกับน้ำจิ้มหวาน อร่อยมาก หาทานได้ตามร้านอาหารในภูเก็ต เช่น ร้านกันเอง ป่าหล่ายซีฟู้ด

โอ้วต๋าว เป็นอาหารว่างสายฮกเกี้ยนปีนัง คล้ายหอยทอด บางคนเรียกว่าหอยทอดฮกเกี้ยน ใช้หอยติบหรือหอยนางรมตัวเล็กและเผือกต้มสุกหั่นเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋า เป็นเครื่องปรุงหลัก ร้านมีอยู่ใกล้โรงเรียนเทศบาลบ้านบางเหนียว และศูนย์อาหารเจ้าฟ้า

หมี่สั่ว เป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ต จะขายพร้อมกับข้าวต้มหรือโจ๊กมีร้านที่มีชื่อร้านคู่ขวัญ ใกล้กับโรงพยาบาลภูเก็ตรวมแพทย์ ถนนภูเก็ต

ขนมจีนภูเก็ต นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า มีน้ำแกง ให้เลือกหลายประเภท เช่นน้ำยา แกงไตปลา แกงปู น้ำพริก น้ำชุป(น้ำพริกกุ้งสด) โดยรับประทาน กับผักนานาชนิดพร้อมทั้งไข่ต้ม ปาท่องโก๋ และห่อหมก ในตัวเมืองมีร้าน ขายขนมจีนให้เลือกรับประทานอยู่หลายร้าน ได้แก่ ร้านขวัญขนมจีน ถนนทุ่งคา ร้านขนมจีนป้าไม ถ.สตูล

โอ๊ะเอ๋ว เป็นของหวานเหมือนวุ้นมากแต่ไม่ใช่วุ้น มีส่วนผสมหลัก คือ เมล็ดโอ๊ะเอ๋วกับกล้วยน้ำว้าสุก เขาใช้เพียงน้ำกล้วยกับเมือกของเมล็ดโอ๊ะเอ๋วเท่านั้น ใส่เจี่ยกอเพื่อให้โอ๊ะเอ๋ว เกาะตัวเป็นก้อน เจี่ยกอตัวนี้แหละที่คนทำเต้าฮวยกับเต้าหู้ขาดไม่ได้ โอ๊ะเอ๋วมีสรรพคุณแก้ร้อนในเป็นอย่างดี มีขายแถวสยาม ราคาถ้วยละ 6 บาท ที่สำคัญมีที่ภูเก็ตแห่งเดียวของประเทศ